محمد العاطفي
23-07-2009, 08:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
مما لا شك فيه ان الجمال (الإبل) من الثروات الاقتصادية التي يجب علينا العمل على المحافظة عليها وخصوصا ان الله سبحانه وتعالى قد ذكرها في كتابه الكريم وطلب منا ان نمعن النظر في إعجاز خلقها حيث قال تعالى {أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت} فالابل عظيمة وفي نفس الوقت توضح الدراسات العالمية ان هناك فوائد كبيرة جدا صحية لهذا المخلوق لقد اوضحت نتائج كبيرة وكثيرة ان لحوم الجمال لها العديد من الفوائد كان من آخر هذه الابحاث بحث تم اتجراؤه في "مصر" وتحت اشراف الباحث استاذ علوم تكنولوجيا التغذية الدكتور محمد السيد حيث اوضح ان لحوم الجمال هي انسب لسلامة القلب والاوعية الدموية في الانسان.وكما نعلم جميعا ان هناك ارتباطاً مباشراً وكبيراً بين ارتفاع الكولسترول وأمراض القلب والشرايين ويرجع العلماء ان هناك سبباً رئيسياً لزيادة الكولسترول في الدم ومن اهم هذه الاسباب هو استهلاك الدهون الحيوانية والتي في الغالب تكون داخل انسجة الياف اللحوم والتي تسمى الدهون غير المرتبة والتي تتضح وتشاهد عند سلق اللحوم فإنها تطفو على السطح. ولكن عندما تم تحليل وتقدير هذه الدهون في الجمال وجد ان لحوم الجمل تتميز بان أليافها عريضة ومرتبطة ببعضها البعض و
يكون هذا الارتباط عن طريق نسيج ضام كثيف حيث ان هذا الارتباط يمنع اختلاط الدهون بالعضلات او باللحم نفسه حيث ان الدهون تتجمع بشكل كبير في سنام الجمل.كما وجد الباحث بعد اجراء التحاليل المختبرية ان لحوم الابل تحتوي على احماض دهنية غير مشبعة (جيدة صحيا) تعمل هذا النوع من الاحماض على تقليل احتمالات الاصابة بامراض القلب المختلفة وخصوصا ان عملية تصنيع الكولسترون يقل عند استهلاك كمية جيدة من هذا النوع من الاحماض الدهنية غير المشبعة.ولوحظ ان لحوم الجمال تحتوي على نسبة جيدة من الحديد (مثل باقي اللحوم المختلفة).وينصح الباحث باستهلاك كميات جيدة من الخضروات التي تساعد في الاستفادة من الحديد الموجود في اللحم مع الحد من امتصاص الدهون، بمعنى آخر فان الخضار مع هذا النوع من مصادر الحديد يساهم في زيادة امتصاص هذا العنصر الاساسي للجسم.مما سبق يتضح الاهمية الصحية للحوم الجمل وخصوصا "الحاشي" كل هذه المؤشرات والتحاليل التي اوضحت الاهمية الصحية والقيمة الغذائية لهذا النوع من اللحوم وكذلك القيمة الغذائية لحليب الخلفات يعطينا العديد من المقومات الاساسية لعمل برامج لحماية هذه الثروة الحيوانية المفيدة وكذلك يوجب علينا كمختصين العمل على ا
لقيام بالعديد من الابحاث والدراسات وكذلك يحب على الجهات المتخصصة العمل على دعم مثل هذه المشاريع للعمل على زيادة هذه الثروة الوطنية والتي تتصف بالعديد من الايجابيات والمميزات الصحية.
منقوووووووول للفائده
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
مما لا شك فيه ان الجمال (الإبل) من الثروات الاقتصادية التي يجب علينا العمل على المحافظة عليها وخصوصا ان الله سبحانه وتعالى قد ذكرها في كتابه الكريم وطلب منا ان نمعن النظر في إعجاز خلقها حيث قال تعالى {أفلا ينظرون إلى الإبل كيف خلقت} فالابل عظيمة وفي نفس الوقت توضح الدراسات العالمية ان هناك فوائد كبيرة جدا صحية لهذا المخلوق لقد اوضحت نتائج كبيرة وكثيرة ان لحوم الجمال لها العديد من الفوائد كان من آخر هذه الابحاث بحث تم اتجراؤه في "مصر" وتحت اشراف الباحث استاذ علوم تكنولوجيا التغذية الدكتور محمد السيد حيث اوضح ان لحوم الجمال هي انسب لسلامة القلب والاوعية الدموية في الانسان.وكما نعلم جميعا ان هناك ارتباطاً مباشراً وكبيراً بين ارتفاع الكولسترول وأمراض القلب والشرايين ويرجع العلماء ان هناك سبباً رئيسياً لزيادة الكولسترول في الدم ومن اهم هذه الاسباب هو استهلاك الدهون الحيوانية والتي في الغالب تكون داخل انسجة الياف اللحوم والتي تسمى الدهون غير المرتبة والتي تتضح وتشاهد عند سلق اللحوم فإنها تطفو على السطح. ولكن عندما تم تحليل وتقدير هذه الدهون في الجمال وجد ان لحوم الجمل تتميز بان أليافها عريضة ومرتبطة ببعضها البعض و
يكون هذا الارتباط عن طريق نسيج ضام كثيف حيث ان هذا الارتباط يمنع اختلاط الدهون بالعضلات او باللحم نفسه حيث ان الدهون تتجمع بشكل كبير في سنام الجمل.كما وجد الباحث بعد اجراء التحاليل المختبرية ان لحوم الابل تحتوي على احماض دهنية غير مشبعة (جيدة صحيا) تعمل هذا النوع من الاحماض على تقليل احتمالات الاصابة بامراض القلب المختلفة وخصوصا ان عملية تصنيع الكولسترون يقل عند استهلاك كمية جيدة من هذا النوع من الاحماض الدهنية غير المشبعة.ولوحظ ان لحوم الجمال تحتوي على نسبة جيدة من الحديد (مثل باقي اللحوم المختلفة).وينصح الباحث باستهلاك كميات جيدة من الخضروات التي تساعد في الاستفادة من الحديد الموجود في اللحم مع الحد من امتصاص الدهون، بمعنى آخر فان الخضار مع هذا النوع من مصادر الحديد يساهم في زيادة امتصاص هذا العنصر الاساسي للجسم.مما سبق يتضح الاهمية الصحية للحوم الجمل وخصوصا "الحاشي" كل هذه المؤشرات والتحاليل التي اوضحت الاهمية الصحية والقيمة الغذائية لهذا النوع من اللحوم وكذلك القيمة الغذائية لحليب الخلفات يعطينا العديد من المقومات الاساسية لعمل برامج لحماية هذه الثروة الحيوانية المفيدة وكذلك يوجب علينا كمختصين العمل على ا
لقيام بالعديد من الابحاث والدراسات وكذلك يحب على الجهات المتخصصة العمل على دعم مثل هذه المشاريع للعمل على زيادة هذه الثروة الوطنية والتي تتصف بالعديد من الايجابيات والمميزات الصحية.
منقوووووووول للفائده