وآثق آلخٌطوُهـ
06-05-2009, 09:19 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القهوة العربية هي التي يتم عملها بطريقة تجعل لونها فريداً وخاصاً وهو ما يطلق اللون الأشعل وهو لون بين الأسود والأصفر والأحمر.. وغالباً ما يكون معها الهيل أو العويدي (المسمار) بالإضافة إلى الزعفران الذي لا يكون دائماً ضرورياً.
وللعرب خاصة القرون الثلاثة الأخيرة غرام خاص مع هذا المشروب الساخن الذي يجتمعون عليه بتجاذبون اطراف الحديث عن شؤون حياتهم وأحاديث الفروسية والقصص والأخبار التي يتناقلها الركبان فيما بينهم واستمر هذا المشروب حتى في عصرنا الحديث خاصة في مجتمعنا السعودي وبعض المجتمعات الخليجية.. حيث ما زالت الضيافة تلتزم بتقديم القهوة العربية أولاً ثم المشروب العالمي الشاهي.
يقول الشاعر فهاد بن مسعر العاصمي القحطاني في أن حياته جميلة بتناول القهوة وأنه لا يستطيع أن يعيش بدونها.
والله يالولا كيفـة بعـض الامـرار
يـا حالـي انـه مـا بقـى إلا قليـلـه
لا ضاق صدري قلت شبوا النـار
حطوا حطب رمث جرومه جليله
دنوا ثلاث مابها أجوا ولا هجـار
ونجـر يصـوت للنشـامـا عويـلـه
ولا يقهـوي كـون للتيـن اضـوار
والثالثـة قـد هــي عليـهـن نفيـلـه
الاولــه مـرسـوم والثانـيـة كـــار
والثالـثـة لـلـي خطـاهـم طويـلـه
يرتبط الكرم العربي ارتبطا وثيقاً بالقهوة التي تختلف في مذاقها عن أنواع القهوة العالمية الأخرى وتختلف حتى في أدواتها حيث تقدم في صحن مزخرف يطلق عليه (الطوفريه) ويحيط بالدله جمع من الفناجيل علما بأنه أصبحت الثلاجات (الزمزميات) تتنافس على ضم هذا الكيف العربي الاصيل يقول مشاري بن ربيعان في غرامه الخاص بالقهوة:
مـانـي بهلـبـاج عـلـى الـنـوم نـعـاس
هـمـه طـعـام لـيــن كـرشــه مـلاهــا
ليا ضاق صدري جبت دله ومحماس
دلال بــيـــض غــالـــي مـشـتـراهــا
وسويت فنجال علـى خمسـة اجنـاس
بــــن ومـســمــارة هــيـــل لـفــاهــا
عـده علـى الـلـي للمعـاديـن نـطـاس
مـودع سـمـان الهـجـن يثـلـغ حفـاهـا
والاعلى اللي يحتمي قحص الافراس
لـيـا روحــت خـيـل لـخـيـل حـمـاهـا
والاعلى اللي يثنـي العصـب للـراس
في كرمته عاش الضعافي فـي نماهـا
وباقي العرب لو تقصـرع تـه لابـاس
لـطـامـة المـجـلـس قـلـيــل حــلاهــا
الشاعر غالب بن فتنان آل روق عندما اراد تناول القهوه اخذ يزهم من حوله من الرجال على شبة النار التي كانت لها أهمية قصوى سابقاً في تجهيز القهوة والتي أصبح الغاز بديلا لها في اعداد القهوة مع ان هناك من ما زال يفضل قهوة النار على الغاز حتى الآن:
تكفون شبـو ضوكـم يـا رجاجيـل
جيبوا حطب وأنا باجيب حرجيـه
بريـة ياشهـيـل وبهـارهـا الهـيـل
والـلـي يسويـهـا يمـيـنـه طـريــه
مـقـيـس مـاهــا ثـلاثــة فنـاجـيـل
في دلة مـن سـوق شقـراء عذيـه
ماها قـراح مـن هضـاب شهاليـل
من هضبة بن حويل والا الوجيه
ولعلنا نذكر جميعا البيتين المعروفين للشيخ راكان بن حثلين التي يصف فيها سعادته عند تناول القهوة بحضور اقاربه ومن يحب ان يراه بعيدا عن الثنلاء:
ياما حلا الفنجال مع سيحة البال
فـي مجلـس مافـيـه نـفـس ثقيـلـه
هـذا ولـدعـم وهــذا ولــد خــال
وهـــذا رفـيــق مالقـيـنـا مثـيـلـه
أيضا لعلنا نذكر قصيدة الشيخ تركي بن حميد التي أوضح فيها سعادته بذلك وأن أفضل من ذلك كله اداء ركعتين بالاسحار أي آخر الليل.
يا ماحلا ياعبيد مع وقت الاسفار
جر الفراش وشب ضـو المنـاره
مع دلة تحدى على صالي النـار
ونجـر اليـا حـرك تزايـد عبـاره
حتى قال:
آخيـر منهـا ركعتيـن بالاسحـار
لا طاب نوم اللي حياته خساره
تقبلوا تحياتي وتقديري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القهوة العربية هي التي يتم عملها بطريقة تجعل لونها فريداً وخاصاً وهو ما يطلق اللون الأشعل وهو لون بين الأسود والأصفر والأحمر.. وغالباً ما يكون معها الهيل أو العويدي (المسمار) بالإضافة إلى الزعفران الذي لا يكون دائماً ضرورياً.
وللعرب خاصة القرون الثلاثة الأخيرة غرام خاص مع هذا المشروب الساخن الذي يجتمعون عليه بتجاذبون اطراف الحديث عن شؤون حياتهم وأحاديث الفروسية والقصص والأخبار التي يتناقلها الركبان فيما بينهم واستمر هذا المشروب حتى في عصرنا الحديث خاصة في مجتمعنا السعودي وبعض المجتمعات الخليجية.. حيث ما زالت الضيافة تلتزم بتقديم القهوة العربية أولاً ثم المشروب العالمي الشاهي.
يقول الشاعر فهاد بن مسعر العاصمي القحطاني في أن حياته جميلة بتناول القهوة وأنه لا يستطيع أن يعيش بدونها.
والله يالولا كيفـة بعـض الامـرار
يـا حالـي انـه مـا بقـى إلا قليـلـه
لا ضاق صدري قلت شبوا النـار
حطوا حطب رمث جرومه جليله
دنوا ثلاث مابها أجوا ولا هجـار
ونجـر يصـوت للنشـامـا عويـلـه
ولا يقهـوي كـون للتيـن اضـوار
والثالثـة قـد هــي عليـهـن نفيـلـه
الاولــه مـرسـوم والثانـيـة كـــار
والثالـثـة لـلـي خطـاهـم طويـلـه
يرتبط الكرم العربي ارتبطا وثيقاً بالقهوة التي تختلف في مذاقها عن أنواع القهوة العالمية الأخرى وتختلف حتى في أدواتها حيث تقدم في صحن مزخرف يطلق عليه (الطوفريه) ويحيط بالدله جمع من الفناجيل علما بأنه أصبحت الثلاجات (الزمزميات) تتنافس على ضم هذا الكيف العربي الاصيل يقول مشاري بن ربيعان في غرامه الخاص بالقهوة:
مـانـي بهلـبـاج عـلـى الـنـوم نـعـاس
هـمـه طـعـام لـيــن كـرشــه مـلاهــا
ليا ضاق صدري جبت دله ومحماس
دلال بــيـــض غــالـــي مـشـتـراهــا
وسويت فنجال علـى خمسـة اجنـاس
بــــن ومـســمــارة هــيـــل لـفــاهــا
عـده علـى الـلـي للمعـاديـن نـطـاس
مـودع سـمـان الهـجـن يثـلـغ حفـاهـا
والاعلى اللي يحتمي قحص الافراس
لـيـا روحــت خـيـل لـخـيـل حـمـاهـا
والاعلى اللي يثنـي العصـب للـراس
في كرمته عاش الضعافي فـي نماهـا
وباقي العرب لو تقصـرع تـه لابـاس
لـطـامـة المـجـلـس قـلـيــل حــلاهــا
الشاعر غالب بن فتنان آل روق عندما اراد تناول القهوه اخذ يزهم من حوله من الرجال على شبة النار التي كانت لها أهمية قصوى سابقاً في تجهيز القهوة والتي أصبح الغاز بديلا لها في اعداد القهوة مع ان هناك من ما زال يفضل قهوة النار على الغاز حتى الآن:
تكفون شبـو ضوكـم يـا رجاجيـل
جيبوا حطب وأنا باجيب حرجيـه
بريـة ياشهـيـل وبهـارهـا الهـيـل
والـلـي يسويـهـا يمـيـنـه طـريــه
مـقـيـس مـاهــا ثـلاثــة فنـاجـيـل
في دلة مـن سـوق شقـراء عذيـه
ماها قـراح مـن هضـاب شهاليـل
من هضبة بن حويل والا الوجيه
ولعلنا نذكر جميعا البيتين المعروفين للشيخ راكان بن حثلين التي يصف فيها سعادته عند تناول القهوة بحضور اقاربه ومن يحب ان يراه بعيدا عن الثنلاء:
ياما حلا الفنجال مع سيحة البال
فـي مجلـس مافـيـه نـفـس ثقيـلـه
هـذا ولـدعـم وهــذا ولــد خــال
وهـــذا رفـيــق مالقـيـنـا مثـيـلـه
أيضا لعلنا نذكر قصيدة الشيخ تركي بن حميد التي أوضح فيها سعادته بذلك وأن أفضل من ذلك كله اداء ركعتين بالاسحار أي آخر الليل.
يا ماحلا ياعبيد مع وقت الاسفار
جر الفراش وشب ضـو المنـاره
مع دلة تحدى على صالي النـار
ونجـر اليـا حـرك تزايـد عبـاره
حتى قال:
آخيـر منهـا ركعتيـن بالاسحـار
لا طاب نوم اللي حياته خساره
تقبلوا تحياتي وتقديري